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El refrán antiguo, “A diario una manzana es cosa sana,” nos recuerda que el cuerpo necesita las frutas y las verduras para ser sano. ¿Pero son las manzanas la más sana, o podemos comer mejor?
Las manzanas son llenas de fibra y vitaminas, pero también tienen muchos carbohidratos, que significa que producen mucho azúcar en la sangre. La glucosa sanguínea es la fuente principal de la energía en el cuerpo, pero para las personas que tienen la diabetes tipo 2, demasiado azúcar en la sangre puede resultar en una visita al médico.
Hay un grupo de alimentos que todos deben comer cada día, y son las verduras.
Las verduras tienen mucha fibra y vitaminas, pero la mayoría tiene pocos carbohidratos. Por eso son los alimentos perfectos para mejorar nuestra salud y ayudar a manejar los niveles sanos del azúcar en la sangre. Una razón que la gente no come las cuatro porciones diarias recomendadas es porque las verduras parecen ser caras. Pero mira estos precios basados en el promedio nacional del USDA para una taza de verduras frescas, y verás que son una opción razonable.
Recuerda que hacer cambios sanos toma tiempo. Empieza con la meta pequeña de comer una verdura casi cada día, ¡y aumenta de allí! Para comer algo diferente, prueba esta receta de verduras asadas.
